還記得
第一次喝汽水
辛辣的口感
泛著白沫的液體
讓我不禁大喊：
有毒！！！
然而現(xiàn)在
已經(jīng)是一個
離不開快樂水的肥宅了
那么
為什么汽水有氣時
會有一種辛辣的口感呢？
Q1
為什么玻璃門在白天看外面很清楚，晚上看外面會很難看見？
by T
答：
這是因為白天和晚上的光照條件存在差異，而這種差異使得晚上玻璃門透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度可能會弱于玻璃門反射室內(nèi)光的強(qiáng)度。
普通的采光玻璃透光率一般略高于80%，其余光則會被玻璃反射或吸收，白天時，室外光照條件良好，光線大部分都可以透過玻璃進(jìn)入室內(nèi)，因此我們在室內(nèi)可以清楚地觀察室外的情況。但夜晚時，盡管玻璃透光率不會改變，但如果室外光照條件不好，則透射進(jìn)入室內(nèi)的光強(qiáng)度便很低，而一般晚上，由于工作需要，室內(nèi)光源光照條件很好，盡管大部分光會通過玻璃透射出去（這使得室外可以清楚的看到室內(nèi)的情況），但仍有少部分光會被玻璃反射回來，如果室外透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度不強(qiáng)于玻璃反射的室內(nèi)光，那么我們就很難看清室外的情況，甚至如果室外室外透射進(jìn)室內(nèi)的光強(qiáng)度顯著弱于玻璃反射的室內(nèi)光，那我們將更多的接受到來自玻璃反射的室內(nèi)光，這時玻璃對于我們就像一面鏡子一樣，就更不要說看清室外了。
這種玻璃兩面光照強(qiáng)度不同造成的視覺差異是很常見的，有過夜間行車經(jīng)驗的小伙伴應(yīng)該都知道，夜間行車時不能開駕駛室的燈，否則容易看不清路面，也是同樣的道理。當(dāng)車窗外燈光顯著弱于駕駛室內(nèi)，擋風(fēng)玻璃就會像鏡子一樣，把我?guī)洑獾哪橗嬘吃趽躏L(fēng)玻璃上。我早就沉醉于我的盛世美顏了，哪還有心思看路
by 霜白
Q.E.D.
Q2
為什么靜脈不是紅色的呢？血液明明是紅色的，手上的靜脈卻是綠色或紫色的。
by 阿月
答：
因為藍(lán)色光和紅色光的反射情況不同。
靜脈血管一般在皮膚淺層，我們體表能看到的血管基本都是靜脈血管，靜脈血含氧量較低，呈暗紅色，當(dāng)光照射到皮膚上，由于紅色光波長較長，穿透能力較強(qiáng)，因此可以透射進(jìn)皮膚，而藍(lán)光波長較短，穿透性較差，不能穿透皮膚，因此被反射，這樣我們看到的靜脈血管就是藍(lán)紫色的了，當(dāng)然靜脈顏色還和皮膚顏色、皮下組織脂肪厚度等有一定關(guān)系。
多提一句，一般我們所說的“青筋”就是靜脈血管，所謂“青筋凸起是因為毒素淤積”是沒有道理的，這二者并沒有關(guān)系。一般以下三類人青筋凸起比較明顯。一是老年人，老年人脂肪萎縮，皮膚偏薄，肌肉萎縮對靜脈的支撐作用下降，使得靜脈比較明顯。二是經(jīng)常運(yùn)動或從事體力勞動的人，由于運(yùn)動量較大，靜脈血流量增大，而靜脈又是相對松散的結(jié)構(gòu)，大血流量會將靜脈撐的更粗，因此靜脈比較明顯，最后一種就是皮膚白皙且偏瘦的人，偏白的皮膚透光性好，體型瘦意味著脂肪較少，因此靜脈血管明顯。說到這，答者看了看手臂，不禁流下了又黑又胖的淚水。
參考資料：
【健康】青筋凸起，表示血管毒素淤積？這4個部位凸起，別不當(dāng)回事
by 霜白
Q.E.D.
Q3
醋熏真的能在空氣中消毒嗎?
by Xuan
答：
恐怕不行。我想選擇醋熏應(yīng)該是想利用醋中的醋酸來殺菌，但實(shí)際上卻很難達(dá)到預(yù)期的效果。
首先，酸確實(shí)能使蛋白質(zhì)變性，因此具有殺菌消毒的作用，但醋酸是一種弱酸，其酸性尚不如胃酸，殺菌效果比較有限，而且食醋中的醋酸含量其實(shí)并不高，在國家標(biāo)準(zhǔn)中，僅要求食醋中醋酸含量不低于3.5%即可，因此，別看空氣中醋味刺鼻，但熏蒸進(jìn)入空氣的醋酸量并不多。實(shí)際上，我們?nèi)粘Ｏ荆饕€是以清洗和擦拭為主，醋熏這種方式，盡管可以增加空氣的酸性，但對于空氣中處于芽孢狀態(tài)的細(xì)菌，效果并不明顯。
另一方面，由于醋酸的酸性，其蒸氣對眼和鼻具有刺激作用，因此呆在醋熏過的房間里，可能會引起不適，尤其是對老人、孩子和具有哮喘病史的人來說。未傷敵先傷己了，屬于是。
因此，醋熏消毒確實(shí)不太可靠，想要降低細(xì)菌病毒的危害，還是要勤通風(fēng)，做好日常清潔，注意個人衛(wèi)生，醋熏就算了吧，省點(diǎn)醋吧。
參考資料
真相 · 白醋熏蒸能殺菌？
by 霜白
Q.E.D.
Q4
為什么喝汽水會有辣的感覺？而汽沒有了就不辣了？
by 匿名
答：
最初看到這個問題，結(jié)合個人理解和網(wǎng)絡(luò)上的資料，我的觀點(diǎn)是：辣是一種痛覺，而痛覺來源于對痛覺感受器的刺激。喝下汽水后，原本溶解在汽水中的二氧化碳以氣泡形式溢出，氣泡在舌頭表面炸開，刺激舌頭的痛覺感受器，形成類似辣的感覺。根據(jù)我喝可樂的體驗，不僅是辣，還會有一點(diǎn)酥麻的感覺，好像很多小人在舌尖上跳舞，這是因為炸開的氣泡很多，同時刺激了很多的痛覺感受器。
原本這個答案看上去已經(jīng)很不錯，然而深入思考后，我發(fā)現(xiàn)這個問題并不簡單。人類的味覺可以分為酸、甜、苦、咸等，辣并不是味覺而是痛覺。在化學(xué)中，我們又知道碳酸飲料中的“碳酸”也是一種酸。那么此“酸”和彼“酸”究竟有什么關(guān)系？為什么碳酸飲料喝著沒有酸味？（安全提示，不要品嘗化學(xué)試劑中的各種酸，它們普遍有極大的危險性，會對人體造成損傷）
舌尖的酸不是酸，你說的辣是什么辣？《科學(xué)》雜志2009年發(fā)表了一篇名為《碳酸化的味道》的科研論文。科研人員們通過研究小鼠對二氧化碳的響應(yīng)，發(fā)現(xiàn)缺少酸性感知細(xì)胞的小鼠對于二氧化碳幾乎沒有響應(yīng)，說明酸性感知對于感受二氧化碳是必要的。也就是說，碳酸嘗起來確實(shí)應(yīng)該是酸的。化學(xué)上當(dāng)氫離子的含量高于氫氧根離子時，就稱為酸性。而人體對酸味的感知實(shí)際上也是由高濃度的氫離子引起的。我們在汽水中感覺不到酸味主要是酸味被飲料中較高的含糖量帶來的甜味所覆蓋了。科研人員還發(fā)現(xiàn)，二氧化碳不僅作用于味覺系統(tǒng)，還會刺激到體感系統(tǒng)，產(chǎn)生痛覺，也就是類似辣的感覺。
科研人員還通過實(shí)驗確定了這種刺激的對應(yīng)的基因、表達(dá)機(jī)制等等，在這里就不展開講，對此感興趣的同學(xué)可以去閱讀一下我附在最后的原文。
參考資料：
可樂為什么喝到嘴里第一感覺是辣的？The Taste of Carbonation
by 愛喝可樂的老張
Q.E.D.
Q5
真空凍干能殺死細(xì)菌病毒么？
by 匿名
答：
不能，冷凍干燥（真空凍干是冷凍干燥的一種）反而是實(shí)驗室中保存細(xì)菌和病毒的一種方法。
在實(shí)驗室中，通過將微生物（包括細(xì)菌、真菌和病毒）通過置于低溫（-50℃已經(jīng)能滿足需求）、減壓環(huán)境中，來讓水分升華，實(shí)現(xiàn)樣品的脫水。微生物脫水后生理活動趨于停止，從而長期維持存活狀態(tài)。為了減少低溫凍干對微生物的損傷，還可以加入保護(hù)劑來共同凍干。凍干樣品通常保存于玻璃安培瓶中，比較穩(wěn)定，可以在室溫短期保存，低溫長期保存，是非常理想的微生物保存方法。著名的生物資源中心，ATCC（美國典型培養(yǎng)物保藏中心），就有大量的微生物是以凍干形式進(jìn)行保存和銷售的。
fig. ATCC以凍干形式銷售的細(xì)菌示例 from atcc.org
by 某大型裸猿
Q.E.D.
Q6
為什么502膠水能粘住東西?
by 匿名
答：
502膠水的主要成分是氰基丙烯酸乙酯（氰基丙烯酸酯的一種），經(jīng)常與二氧化硅等成分一起配置使其更粘稠或凝膠狀。
圖源：wiki
丙烯酰基（ acryl groups），可以在水存在下迅速聚合形成強(qiáng)有力的長鏈。可以應(yīng)用于粘連各種材料，具有一定毒性，并不適用醫(yī)療級別的粘合。同時加熱會導(dǎo)致它解聚，會產(chǎn)生對肺和眼睛有強(qiáng)烈刺激作用的氣態(tài)產(chǎn)物。
要想粘合劑有效，粘合劑必須“濕潤”襯底（抓在表面上），必須在應(yīng)用后增加強(qiáng)度，在表面間傳遞力，也就是兩個表面涂抹上膠水之后，拉兩個表面要能保證一定的強(qiáng)度，否則長鏈拉斷無法粘貼兩個表面。粘合劑和基材之間的附著，可以通過機(jī)械方式發(fā)生，粘合劑分子進(jìn)入基材的小孔，或者通過表面分子和粘合劑的化學(xué)機(jī)制，也可以通過兩者分子之間產(chǎn)生的范德華力，也可以借助濕潤的氣體將膠水?dāng)U散到基材中隨后硬化。針對以上幾種因素，我們就可以想辦法通過處理表面來提高粘合劑粘合的效果。
參考資料：
粘合劑
氰基丙烯酸
by jita
Q.E.D.
Q7
電死人的到底是電流還是電壓？
by 匿名
答：
電流。
電擊傷有這么幾種情況，電流流經(jīng)人體時，人體的組織具有一定的電阻，電阻加熱產(chǎn)生大面積或深度灼傷，甚至組織燃燒，電流越大越可能致命，電流流經(jīng)人體持續(xù)時間越長造成的影響也越能致命；如果電流不幸直接流過心肌，那就可能直接致死；如果有醫(yī)療植入物，例如人工心臟起搏器，對很小的電流會敏感，小的電流就可能影響到人的生命安全。
有人對高壓有一定誤解，有高電壓時，可能導(dǎo)致皮膚介電擊穿，降低了皮膚的電阻，允許更高的電流通過，可能造成損傷，這種情況本質(zhì)還是電流在傷害人體，電壓是間接因素。
電壓就像是一個泵，將水流抽到更高的位置上，當(dāng)保持無限大的電阻，就可以阻止水流流下去。沒有電流經(jīng)過自然不會有電損傷的出現(xiàn)。
參考資料：
電擊傷
by jita
Q.E.D.
Q8
黑洞可以吸引一切，但我們?yōu)楹文芙o黑洞照相片？
by 匿名
答：
簡單來說，因為吸積盤。
梅西耶87(Messier 87，簡稱M87)中心黑洞照片，來自視界望遠(yuǎn)鏡（EHT）
這就是人類第一張黑洞照片，來自M78……不對，是M87星系。實(shí)際上，M87中心黑洞位于圖中亮環(huán)中心的黑色圓狀區(qū)域，畢竟是“黑”洞嘛，而周圍的亮環(huán)就是M87中心黑洞的吸積盤。由于多普勒效應(yīng)，圓環(huán)并不對稱，更亮的部分的等離子體速度朝向我們。
由于黑洞引力巨大，會俘獲其周圍的等離子體，這些被俘獲的物質(zhì)只有少部分會落入黑洞視界，大部分由于自身存在角動量，且距離黑洞較遠(yuǎn)，最終會圍繞黑洞旋轉(zhuǎn)，形成吸積盤。吸積盤內(nèi)的物質(zhì)會不斷摩擦，導(dǎo)致吸積盤溫度上升，使俘獲的一部分物質(zhì)勢能轉(zhuǎn)化為熱能輻射出去，從而可以被我們觀察到。因此，雖然我們看不到黑洞，但我們可以看到吸積盤。
實(shí)際上，吸積盤一直都是我們觀察黑洞的重要證據(jù)之一，除此之外，我們也有其他間接證據(jù)：
觀察其周圍恒星的運(yùn)動，即引力的情況；觀察引力波，即黑洞的形成及運(yùn)行造成的時空漣漪；觀察噴流。
像本次拍攝的“模特”，M87中心黑洞早先就被觀察到有噴流現(xiàn)象。關(guān)于噴流產(chǎn)生的機(jī)制仍不清楚，目前的猜想是被黑洞俘獲的等離子的磁場隨等離子體向黑洞旋轉(zhuǎn)靠近，形成螺旋結(jié)構(gòu)，一些未墜入黑洞的等離子體有可能順著磁力線改變方向離開黑洞，并被磁場準(zhǔn)直加速，形成高速等離子流，從黑洞附近噴射而出。
黑洞的吸積和噴流現(xiàn)象模擬圖 | 圖源自參考文獻(xiàn)[1]
這次能夠直接“拍攝”到照片是因為我們利用甚長基線干涉測量技術(shù)，將位于全球各處的8座射電望遠(yuǎn)鏡，組合起來形成了一座相當(dāng)于地球大小的虛擬射電望遠(yuǎn)鏡，分辨率達(dá)到了20微角秒，因此成功拍攝到了這張照片。而到目前為止，兩個黑洞視界分辨率最高的天體就是銀河系中心黑洞和M87中心黑洞，其黑洞視界角大小分別約為7微角秒和10微角秒，后者就是今天的主角，照片中的亮環(huán)大小約為40微角秒，因此，這張照片非常難得。
參考文獻(xiàn)：
[1]吳慶文.首張黑洞照片誕生——談黑洞的前生今世[J].自然雜志,2019,41(03):157-167.
[2]左文文.認(rèn)識黑洞的首個直接“視覺”證據(jù)[J].物理,2019,48(05):277-283.
by 霜白